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Boisson désaltérante puisqu'il est composé d'environ 85 % d'eau, le lait constitue avec tous les produits laitiers sont des aliments incontournables, et ce dès les premiers moments de la vie.
La famille des produits laitiers regroupe un grand nombre d'aliments et constitue la principale source de calcium de l'organisme, en couvrant les 3/4 de nos besoins calciques :
- Les laits (stérilisés, cru, UHT, concentré...) ;
- Les fromages ;
- Les yaourts et les laits fermentés ;
- Les crèmes et desserts lactés.
Par ailleurs, qu'il s'agisse de lait écrémé, 1%, 2%, homogénéisé ou de lait au chocolat, le lait contient toujours 16 éléments nutritifs essentiels dans votre verre. En effet, en plus d'être enrichi en vitamine D, le lait est une source naturelle de 15 éléments nutritifs, à savoir :
- Protéines : participent à la formation et à la réparation des tissus corporels, y compris les os, de même qu'à la formation des anticorps qui luttent contre les infections.
- Vitamine A : contribue au développement des os et des dents. Contribue aussi au maintien d'une bonne vision nocturne et d'une peau en santé.
- Vitamine B12 : sert à la formation des globules rouges.
- Vitamine B6 : contribue à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus, y compris les os.
- Riboflavine : aide à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus.
- Niacine : favorise une croissance normale. Contribue à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus, y compris les os
- Thiamine : transforme les glucides en énergie et favorise une croissance normale.
- Acide pantothénique : contribue à convertir les aliments en énergie et à régénérer les tissus, y compris les os.
- Folacine (ou folate) : contribue à la formation des globules rouges du sang.
- Vitamine D : améliore l'absorption du calcium et du phosphore, dont dépendent la solidité des os et la santé des dents.
- Calcium : favorise la formation et le maintien de bons os et de dents saines.
- Magnésium : contribue à la santé des os et des dents, à la conversion des aliments en énergie et à la régénération des tissus.
- Phosphore : participe à la formation et au maintien de bons os et de dents saines.
- Potassium : sert au bon fonctionnement des nerfs et des muscles.
- Zinc : joue un rôle dans la formation des tissus, y compris les os, et transforme les aliments en énergie.
- Sélénium : favorise le bon fonctionnement du système immunitaire grâce à son effet antioxydant.
